Mi dulce mundo

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martes, 19 de julio de 2016

Tarta de chocolate sin azucar

Hola hola, hoy os traigo otra receta rica rica, una tarta de chocolate sin azucar!
En la receta anterior os hable sobre un producto que descubrí ideal para diabeticos, lo hemos vuelto a usar y cada dia me gusta mas, vamos con la receta!

INGREDIENTES:

4 huevos
200 ml de endulzana
180 gr de harina repostería
70 de cacao en polvo, sin azúcar la marca la elegís vosotros, hay muchas en el mercado!
1 sobre de levadura tipo royal
100 ml aceite de girasol o mantequilla
150 ml de leche

PREPARACION:

mezclamos la harina con el cacao, la levadura y tamizamos, apartamos
en un bol montamos las claras de huevo una vez alcanzado el punto de nieve agregamos una a una las yemas sin dejar de batir a continuación  agregamos  poco a poco los 200 ml de endulzana,   por ultimo el aceite, todo esto sin dejar de batir y teniendo cuidado que las claras no se nos bajen, una vez mezclado todos estos ingredientes dejamos de batir y apartamos.
agregamos a la mezcla anterior la harina que habíamos mezclado con el cacao y vamos mezclando con una varilla de mano o una espátula en forma envolvente para evitar que se nos baje, vamos alternando con la leche, asi hasta terminar los ingredientes.
Agregamos la mezcla de nuestro bizcocho a un molde engrasado y enharinado, yo use uno de 22 cm , antes hemos  calentado nuestro horno.
metemos el molde con la mezcla de bizcocho al horno a una temperatura de 180 grados y 45 minutos, ya sabéis lo que siempre digo, cada uno conoce su horno, espero que lo hagáis y os guste!

Yo rellene y decore  la tarta con una crema de queso con endulzana.
mezcle 250 gr de queso crema   con una taza de endulzana , bati 5 minutos y listo, podéis hacerlo con chocolate o con alguna fruta si os gusta mas.






Espero os guste, hasta muy pronto!!

martes, 28 de junio de 2016

Tarta de vainilla sin azucar

Hola hola, hoy os traigo algo sano y rico, una tarta sin azúcar!
Muchas veces busco en los supermercados productos para hacer repostería sin azúcar, en casa tengo un diabetico y que ademas le encanta todo lo que es repostería, algo que no es compatible, pero bueno, he probado y probado con edulcorantes y la verdad que los resultados no me han gustados, esta vez encontré algo que me llamo la atención, vi un producto que decía la alternativa al azúcar!, vi un bote transparente y parecía que contenía miel, después de mirar y leer y leer lo compre, en casa lo abrí y lo probé y era miel o al menos eso parece, yo incrédula mire en Internet ese producto y decía :
Endulsana®, el nuevo endulzante natural de Susarón, es el sustituto perfecto del azúcar y otros edulcorantes. Gracias a que se obtienen 100% de la fruta, sus propiedades son beneficiosas para la salud y ayudan a prevenir enfermedades, así como a mantener un nivel constante y moderado de glucosa en sangre.
Entonces manos a la obra!!

INGREDIENTES :

4 huevos
180 ml de endulsana
un yogurt natural
una cda de vainilla
250 gr de harina de reposteria
100 ml aceite
1 sobre de levadura ( royal )

PREPARACIÓN :

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve, agregamos sin dejar de batir los 180 ml de endulsana, agregamos las yemas una a una y seguimos batiendo, cuando este todo incorporado agregamos el aceite poco a poco y la vainilla, batimos hasta que estén todos los ingredientes incorporados y dejamos de batir
Aparte hemos tamizado la harina con la levadura.
a la mezcla que hemos hecho con las claras, yemas, endulsana y aceite agregamos poco a poco la harina y el yogurt, mezclando en forma envolvente para que no se nos baje, hacerlo con cuidado, cuando este la mezcla lista, la agregamos a un molde previamente engrasado y enharinado y metemos nuestra mezcla de bizcocho al horno previamente calentado.
45 minutos, 180 grados, ya sabéis que cada horno es un mundo, en un horno grande es menor el tiempo, el mio es pequeño por eso lo dejo 45 minutos, siempre cuidando de que no se nos pase, yo pongo 20 minutos arriba y abajo y listo!!
El molde que uso es uno de 22 cm!
Esta vez hice este bizcocho para celebrar San Juan y lo rellene con una mermelada de piña que también la hice con endulsana, en estos días os cuento como lo hice, por que sinceramente este lo hice al ojo, y no podría deciros la cantidad que use, pero salio tan rico que lo haré nuevamente y os cuento!, espero que hagan este bizcocho y disfrutéis tanto como lo hicimos nosotros!










domingo, 26 de junio de 2016

Fin de curso

Hola hola!! aqui estamos, hace mucho que no publico nada pero el tiempo ya sabéis, nos faltan horas!
El año escolar ha terminado y llevamos unas cuantas semanas liados con los detalles de los profesores!, este año hemos hecho varias cositas que a continuación os muestro.


Decoramos y personalizamos bandejitas de cristal y las llenamos de galletas!!



Decoramos muchos portalapices y los llenamos de lapices y libretitas dulces



Desayunamos con el profesorado





Nos divertimos haciendo galletas para el cole




Nuestras cajas de galletas enamoraron y muchas se fueron de viaje!



Y nuestros bolsitos de foamy que gustaron y alegraron a los niños, llenos de chuches


Ademas hicimos de el ultimo dia de cole el mas dulce de los niños, lapices para todos!!


Y como no, el gran detalle, le hicimos una caja libro a la seño de mi niño y le encanto, por dentro muchas galletitas




Gracias y espero que os guste!!
Hasta la proxima!!

lunes, 1 de febrero de 2016

GALLETAS SIN GLUTEN

Hola de nuevo, ganas tenia de hacer estas galletitas, han salido muy ricas y ademas son muy fácil de hacer. Vamos con la receta

INGREDIENTES:

110 gr de mantequilla sin sal
170 gr de azúcar
1 huevo
1/2 sobre de levadura (polvos royal )
300 gr de maicena
100 gr chocolate en barra sin gluten (opcional )
1 cda de miel de caña ( sirve cualquier miel, si no tenéis, podemos sustituir la miel con una  cucharada de leche entera )

PREPARACION:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar y el huevo, hasta que todo se integre,
Agregamos la maicena en dos partes junto con la levadura y seguimos mezclando, agregamos la miel de caña,  el chocolate lo hacemos trocitos si no usáis chocolate podéis poner alguna esencia, como vainilla, naranja o limón.
agregamos a la masa los trocitos de chocolate y guardamos en la nevera la masa envuelto en papel film, 2 horas!
Pasado este tiempo sacamos la masa de galletas y hacemos bolitas pequeñas y las colocamos en la bandeja de horno, aplastandolas ligeramente  separadas por que crecen.




Yo me ayude de una cuchara de medir, precalentamos el horno a 180º y horneamos nuestras galletas durante 20 minutos, enfriamos en una rejilla.


Están muy ricas, os la recomiendo!





PAN DE PIPAS Y SESAMO

Hola hola, hoy hacemos pan!!!!
os dejo una receta de pan que es muy fácil y el pan queda muy rico!!
Pan de pipas y sésamo, yo compre las pipas tostadas y solo tosté un poco el sésamo, ya sabéis para tostar las pipas y el sésamo solo hay que pasarlas por una sarten unos minutos y listo!! con cuidado que se queman fácilmente, o si lo prefieren lo hacen en el horno.

INGREDIENTES:

250 gr de harina de fuerza, ( sirve la harina de trigo normal )
170 ml de agua templada
5 gr de sal
7 gr de levadura seca de panadería
10 gr aproximadamente de sésamo ( yo lo puse a ojo )
10 gr de pipas de girasol ( yo al ojo jeje)

Aparte para el acabado 50 gr de mezcla de sesamo y pipas

Con esta cantidad sale un pan de 400 gr

PREPARACIÓN :

Disolvemos la levadura en el agua y agregamos la sal, en un bol hondo donde tendremos la harina agregamos poco a poco el agua donde hemos disuelto la levadura y la sal y trabajamos la masa hasta conseguir una textura homogénea
volcamos sobre una superficie enharinada y continuar amasando, repetir la acción hasta que la masa quede fina y lisa, estirar la masa sobre la superficie de trabajo hasta conseguir un grosor de 2 cm extender sobre ella los cereales


Doblar la masa sobre si misma y volver a marcar los cereales de esta.
repetir la operación hasta integrarlos bien en la masa, hacer una bola con la masa y la colocamos en un recipiente de cristal engrasado, yo lo hice con dos gotitas de aceite, cubrimos con papel film, dejamos reposar, pasado 30 minutos sacamos nuestra masa del recipiente y amasamos unos minutos, repetimos esta operación después de 1 hora y dejamos reposar 2 horas mas.
Pasado este tiempo volcamos la masa sobre la superficie de trabajo y con la ayuda de un pincel de silicona o con lo que tenga a mano humedecemos la parte de arriba de la masa, rebozar esa parte húmeda con la mezcla de pipas y sésamo que habíamos apartado. horno precalentado a 200º  antes de introducir el pan en el horno colocamos un recipiente con agua dentro del horno, introducir inmediatamente el pan y horneamos por 25 minutos hasta que quede dorado, dejar enfriar en una rejilla metálica o de madera.


Nuestro pan listo!!
He de decir que esta receta la he sacado del 1 libro de pan dulces y pasteles, la he modificado muy poco, espero os guste!!



viernes, 22 de enero de 2016

BIZCOCHO DE YOGUR SIN GLUTEN

Hola hola, hoy os traigo un bizcocho muy rico y sin gluten.
Alguna vez me hablaron de los productos sin gluten diciéndome que no estaban tan buenos, pues esta es mi primera incursión en este mundo y me ha gustado, también he de decir que la diferencia de harina se nota, la harina de arroz es como arenosa al menos yo la noto, otras personas que comieron el bizcocho que hice no la notaban, solo decían que estaba buenisimo, hoy os doy una receta con la que pueden experimentar muchos sabores.

INGREDIENTES :

4 huevos
180 gr azúcar
180 gr  harina de arroz
70  gr maicena
1 sobre de levadura (polvos royal )
1 yogur  ( botecito de 125 gr )
trocitos de chocolate sin gluten (opcional ) yo lo use por probar, pero no es necesario
100 ml de aceite de girasol


Antes de ponernos manos tenéis que saber que podéis hacer este bizcocho del sabor que mas os guste, podéis sustituir el yogur con zumo de la fruta que mas os guste, intente hacer un bizcocho muy fácil y rápido y creo que lo logre.

PREPARACION:

Ante de empezar encendemos el horno a 180º, mezclamos la harina de arroz, la maicena y los polvos royal, tamizamos y apartamos.
aparte batimos los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla homogénea, agregamos poco a poco el aceite, lo siguiente es agregar la mezcla de harinas alternando con el yogur, todo sin dejar de batir, si queréis poner el chocolate, lo agregamos al final, envolviéndolo en la masa, agregamos la mezcla al molde que ya lo tenemos engrasado y enharinado, el molde también lo enharinamos con maicena o harina de arroz , yo use un molde  de rosco de 22 cm.
Al horno durante 35 minutos a 180º, ya sabéis que todo depende del horno

Cuando nuestro bizcocho esta listo dejamos reposar 10 minutos y luego lo desmoldamos, yo lo envolví en film transparente y lo deje enfriar así, luego a merendar y si sobra os recomiendo que lo dejen envuelto en film.
Espero que os guste.
Besitos!!









jueves, 14 de enero de 2016

TARTA HELADA DE SOBAOS

Hola a todos!! hoy traemos algo fresco y muy rico, a pesar de que hace frío podemos tomar algo helado, no pasa nada, que lo acompañamos con un café, té, o la bebida preferida, yo prefiero algo caliente para acompañar esta tarta por que así sentimos como se nos derrite en la boca, algo rico con cosas que muchas veces te sobran y no quieres desechar. Nos regalaron una caja de sobaos y algo había que hacer, algo diferente, ademas tenia una poca de nata y chocolate, y me puse manos a la obra.

 En la foto se ve un molde redondo pero yo use uno rectangular por que es mas cómodo.


Forre el molde con papel de cocina para que sea mas fácil desmoldar, si tenéis un molde desmontable mejor.
Coloqué una primera capa de sobaos, los humedecí con licor de café, pero si van a comer niños es mejor que lo hagáis con leche o con un almíbar suave.


Tenia un poco de ganache de chocolate así que puse una capa encima de la primera capa de sobaos, también lo podéis hacer con nata montada y frutas



Una nueva capa de sobaos y también lo humedecí con licor de café

Ahora agregue una capa de nata montada, pero esta vez mezcle la nata con 
crema de coco, os vuelvo a decir que lo podéis hacer con nata y frutas, hay que ponerle imaginación y ganas!

Luego derretí un poco de chocolate y decore la tarta con el mismo, espero que a vosotros os salga mejor la decoración por que la mía deja mucho que desear, jeje, pero cariño no le falta, jajaj

Metemos nuestra tarta en el congelador durante 3 horas, y pasado ese tiempo podéis disfrutarlo, si no queréis que el bizcocho este muy congelado sacarlo antes, esta igual de bueno.



Espero que os guste!!